LOCRO CASERO

Ingredientes 1,5 kg. de sobre pecho‎ (tapa de asado) 350 gr. de huesito de cerdo 350 gr. de patita de cerdo 350 gr. de panceta 350 gr. de chorizo colorado 500 gr. de maíz blanco 350 gr. de poroto 2 kg. de zapallo criollo o (plomo) 3 a 5 lts. de agua hirviendo Opcional: tripa…

PASTELITOS

Ingredientes Harina, 500 g Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g más para untar la masa Sal, una pizca Dulce de membrillo o batata, ½ k Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria Azúcar, 400 g Procedimiento Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en…

TORTA FÁCIL DE YOGUR

Ingredientes 3 huevos 180gr de yogurt (medida aprox de un pote) 1 medida (igual a la anterior) de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas harina leudante Ralladura de 1 limón Procedimiento Como siempre, prender el horno en mínimo-medio (180º) y enmantecar y enharinar el molde.. Batir los huevos con el azúcar, con batidor, con…

TARTA DE PUERRO

Ingredientes Queso crema 300 gr Cebolla 1 Huevos 2 Mozzarella 100gr Masa pascualina 1 Puerros 1.5 kg Rocío vegetal Sal Pimienta Procedimiento Cortar los puerros en rodajas y picar la cebolla. Saltear ambos en una sartén con rocío vegetal sabor manteca. Batir los huevos en un bowl con sal y pimienta. Agregar el queso crema y…

POLENTA CON RAGÚ DE CARNE

Ingredientes Palomita o falda de ternera  500 gr. Cebolla 4 Vino tinto 1 vaso Tomate 2 Morrón rojo 1 Harina (sólo un poco) Páprika Caldo c/n Laurel 1 hoja Sal y Pimienta Para la polenta: Polenta 200 grs Leche descremada 400 grs Caldo 200 cc Queso cremoso 150 grs  Ajo 2 dientes Sal, Pimienta y Nuez moscada…

TARTAS DE QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes 150 g de galletas 125 g de mantequilla 125 g de chocolate 600 g de queso Philadelphia 300 g de yogourt 20g de café soluble "Cappuccino" 10g de azúcar glacé 75 g de azúcar Procedimiento Llenar una bolsa grande de congelar con galletas, cerrar la bolsa y aplastar su contenido con un rodillo o…

PASTAS A LA POMAROLA CON POLLO

Ingredientes Pollo 500 g. Presas Pasta Coditos Agua 5 L Para la cocción de la pasta. Salsa: Salsa Portuguesa Cebolla ½ U picado finamente. Zanahoria 1 U en tiras finas. Pimienta negra molida c/n Aceite de oliva 1 cucharada. Queso parmesano  3 cucharadas Procedimiento Grillar presas de pollo vuelta y vuelta. Agregar la zanahoria, la cebolla…

ROLLS DE POLLO

Ingredientes 2 unidad(s) pechugas de pollo 100 gramo(s) mozarella 2 rodela(s) jamón cocido 1 paquete (lata pequeña) de morrones en conserva 3 cuchara(s) soperas de mostaza 100 gramo(s) panceta en fetas Procedimiento Para hacer los arrolladitos de pollo, abrí las pechugas por la mitad y con un martillo para pisar milanesas, golpealas para que queden más…

LOMO AL VINO TINTO CON PURÉ

Ingredientes 250grs Medallón Lomo 30cc Aceite de oliva Sal fina una pizca 75cc vino Malbec argentino 20grs Manteca cortada en cubitos 300gr papas Manteca para el pure 50cc leche 30 gr Panceta 30grs puerros Procedimiento Para el puré: hervir las papas en agua con sal, cuando estén blanditas escurrir y mezclar con la manteca, la leche…

CAÑONCITOS CON DULCE DE LECHE

Ingredientes 1 masa de tarta hojaldrada Papel aluminio Dulce de leche C/N Spray Vegetal Azúcar impalpable Procedimiento Cortar rectángulos de papel aluminio de 10 cm de ancho. Armar varillas con el papel que sean gruesas. Podemos sino unir de a dos. Esto es lo que nos va a hacer luego el agujero para rellenar. Estirar la masa de…