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LOMO AL VINO TINTO CON PURÉ

Ingredientes 250grs Medallón Lomo 30cc Aceite de oliva Sal fina una pizca 75cc vino Malbec argentino 20grs Manteca cortada en cubitos 300gr papas Manteca para el pure 50cc leche 30 gr Panceta 30grs puerros Procedimiento Para el puré: hervir las papas en agua con sal, cuando estén blanditas escurrir y mezclar con la manteca, la leche…
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CAÑONCITOS CON DULCE DE LECHE

Ingredientes 1 masa de tarta hojaldrada Papel aluminio Dulce de leche C/N Spray Vegetal Azúcar impalpable Procedimiento Cortar rectángulos de papel aluminio de 10 cm de ancho. Armar varillas con el papel que sean gruesas. Podemos sino unir de a dos. Esto es lo que nos va a hacer luego el agujero para rellenar. Estirar la masa de…
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CALABAZA RELLENA

Ingredientes 1 calabaza mediana 2 cucharadas de aceite 1 taza de choclo en grano 1 taza de arroz hervido 1 caldito 100 g. de queso mantecoso 1 cucharada de pan rallado Procedimiento Cortar la calabaza al medio en forma longitudinal y quitar las semillas. Cocinar en el horno a temperatura fuerte hasta que esté media cocida.…
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ALBÓNDIGAS CON SALSA

Ingredientes 500 gr. de carne picada ½ cebolla 1 diente de ajo 2 cucharaditas de perejil 50 ml. de leche. Pan rallado Harina 2 huevos 200 ml. de tomate frito Sal y pimienta Procedimiento Mezclar en un bol la carne picada con el perejil y el ajo picado. Añadir sal y pimienta blanca al gusto…
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CANASTITAS DE BRÓCOLI

Ingredientes 15 Tapas de Empanadas 2 tazas de flores de brócoli 1 taza de queso blanco ½ taza de queso parmesano rallado Aceite c/n Sal y pimienta Procedimiento Cortar las flores de brócoli en trocitos (no es necesario hervirlo antes) y añadir el queso blanco y el queso parmesano rallado.Condimentar con sal y pimienta y…
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ROSCA DE PASCUAS

Ingredientes Para el fermento 50 grs de levadura fresca 1 cda de azúcar 1 taza de leche tibiaPara la masa: 1 kg de harina 1 taza de leche tibia 6 huevos 300 grs de azúcar Ralladura de 2 limones 300 grs de manteca blanda 1 pizca de sal Esencia de vainilla c/n Para la crema…
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ALITAS DE POLLO FRITAS

Ingredientes 2 kg. de alitas de pollo 3 huevos grandes 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra molida Polvo de ajo (opcional) Polvo de cebolla (opcional) Paprika o curry (opcional) Harina común Pan rallado 500 cc aceite Procedimiento Tomar las alitas, y cortar en 3, separar la patita, el muslito y el ala. Esta última…
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PASTAFROLA DE BATATA

Ingredientes 450 g de harina leudante 500 g de dulce de batata 200 g de manteca 150 g de azúcar 2 huevos 2 cdas de ralladura de limón Procedimiento Batimos la manteca con el azúcar y la ralladura hasta formar una crema. Vamos agregando los huevos de a uno.Retiramos el batidor y con espátula o cuchara de madera seguimos…
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FAJITAS DE POLLO

Ingredientes Tortillas Pechuga de pollo  250 gr 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 2 dientes de ajo 1 Tomate triturado, medio vaso 1 chile o un poco de Tabasco Vino blanco, medio vasito Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva virgen Procedimiento Comenzaremos preparando los ingredientes principales, para lo…
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