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CUPCAKES DE OREO

Ingredientes 100 gr. Manteca Blanda 190 gr. Azúcar 140 gr. Chocolate semi-amargo 2 Huevos 100 gr. Harina leudante 1 cd. Esencia de vainilla Galletitas oreo Para el top: 100 gr. Queso crema 180 gr. Azúcar impalpable 40 gr. Manteca Galletitas Oreo Procedimiento Derretir el chocolate y reservar. Tiene que estar templado, ni frío ni caliente.…
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TORTA SUPER CHOCOLATE

Ingredientes 1 caja de bizcochuelo de chocolate 3 Huevos 220 cc de Leche 200 gr. de chocolate para taza 250 gr. de queso mascarpone 30 ml. de café negro Chocolate cobertura Procedimiento Preparamos el bizcochuelo de chocolate según las indicaciones de la caja y horneamos. Mientras tanto, derretimos el chocolate en el microondas o a…
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MOSTACHOLES A LA CARBONARA

Ingredientes 400 gramos de mostacholes secos 1 cucharada de aceite 100 gramos de panceta en trozos pequeños media taza de crema de leche 1 cubo de Caldo de Verduras 3 cucharadas de manteca 2 yemas 4 cucharadas de queso parmesano rallado Procedimiento Cocinar la pasta en caldo de verduras. Cuando la pasta esté al dente…
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DONAS

Ingredientes   1 kg de harina 260 gr de azúcar 40 gr de levadura fresca 80 gr de mantequilla 4 huevosVainilla 200 cc de leche Procedimiento En un bol con harina disolver la levadura en el centro con la leche. Incorporar el resto de los ingredientes. Mezclarlos hasta lograr una masa lisa y elástica. Dejar…
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ARROLLADO DE POLLO Y CHAMPIGNONES

Ingredientes   1 Pionono 1 Pechuga de pollo cocida 100 grs. Champigñones 100 1 Berenjena Mayonesa Sal Aceite de oliva Para la cubierta: Queso crema 200 grs Pimientos rojos 2 Procedimiento Saltear los champignones, en un bol mezclarlos con mayonesa y reservar. Cocer la pechuga y desmenuzarla, condimentar con aceite de oliva y sal. Untar…
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TORTAFLAN

Ingredientes   1 lata Leche Condensada 500 cc agua 5 huevos 100 g azúcar 3 huevos 1 cucharadita esencia de vainilla 1 cucharadita polvo para hornear 100 g harina 0000 Procedimiento Acaramelar una flanera de 2 litros. Dejar enfriar. Licuar los ingredientes para el flan, volcar sobre la flanera. Para el bizcochuelo, batir los huevos,…
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ENSALADA DE ATÚN Y FIDEOS

Ingredientes   2 tazas de pastas cortas cocidas 1 lata de atún 1 lata de arvejas ½ ají verde o rojo cortado en cubitos chicos 2 tomates en cubitos 2 huevos duros Mayonesa 1 cubito de caldo de verdura 2 cucharadas de leche ½ cucharadita de mostaza hojas de albahaca Procedimiento Mezclar los fideos cocidos,…
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PEPAS CON DULCE DE LECHE

Ingredientes 150 gr. de manteca de cerdo o mantequilla 130 gr. de azúcar impalpable 3 yemas 1 cucharadita de esencia de vainilla 250 gr. de harina 1 cucharadita de levadura en polvo dulce de leche Procedimiento Mezclar la manteca con el azúcar impalpable. Agregar las yemas, la esencia de vainilla y los demás ingredientes secos…
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TORTA MOUSSE DE BOMBÓN

Ingredientes 100 gr de galletitas de chocolate 60 gr de manteca Para el relleno: 200 gr de chocolate semiamargo 400 c.c. de crema de leche 12 bombones Procedimiento Procesar las galletitas con la manteca fundida. Tapizar un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Fundir el chocolate picado a baño de María o en el…
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CALZONE NAPOLITANO

Ingredientes 500 gr. Harina 0000 25 gr. Levadura 1 cdta. Aceite 1 cdta. Azúcar 250 cc. Agua 1 cda. Sal 1 chorrito Aceite de oliva Tomate Huevo duro Sal y pimienta Aceite de oliva Queso cremoso Jamón cocido Procedimiento Activar la levadura con azúcar y la cucharadita de aceite. Mezclar con la harina. Agregar el…
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