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TORTA MOUSSE DE BOMBÓN

Ingredientes 100 gr de galletitas de chocolate 60 gr de manteca Para el relleno: 200 gr de chocolate semiamargo 400 c.c. de crema de leche 12 bombones Procedimiento Procesar las galletitas con la manteca fundida. Tapizar un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Fundir el chocolate picado a baño de María o en el…
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CALZONE NAPOLITANO

Ingredientes 500 gr. Harina 0000 25 gr. Levadura 1 cdta. Aceite 1 cdta. Azúcar 250 cc. Agua 1 cda. Sal 1 chorrito Aceite de oliva Tomate Huevo duro Sal y pimienta Aceite de oliva Queso cremoso Jamón cocido Procedimiento Activar la levadura con azúcar y la cucharadita de aceite. Mezclar con la harina. Agregar el…
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ALBÓNDIGAS DE POLLO

Ingredientes 1 paquete de pan rallado 3 pechugas de pollo hervidas 1 cebolla 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de perejil picado Orégano seco 3 huevos frescos 1 cucharada de mostaza Aceite para freír Sal y pimienta Procedimiento Hervir las pechugas de pollo hasta que estén cocinadas. Retirar y procesalas. Saltear la cebolla picada con…
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MOUSSE DE CAFÉ

Ingredientes 1 cuchara de café soluble 2 cucharadas de gelatina 1 taza de crema para batir 2 cucharadas de azúcar impalpable 3/4 de taza de licor de café 1/4 taza de agua fría Procedimiento Hidratar la gelatina en el agua, deja reposar por 1 minuto y disolverla a baño María o microondas. En un recipiente,…
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ALFAJORES DE HELADO Y GALLETITA

Ingredientes Galletitas de vainilla ½ kg. De helado (gusto a elección) 250 gramos de chocolate cobertura Nueces, granas o confites para decorar Procedimiento Para preparar los alfajores tomar las galletitas de dos en dos y poner una bocha de helado en el medio. Presionar las tapas del alfajor hasta que el helado se amolde y…
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TARTA DE BRÓCOLI

Ingredientes 2 Tomates en rodajas finas 1 Cebolla picada 1 Pechuga de pollo salteada 250 gr. Queso crema 2 Huevos ½ taza Queso rallado Sal y pimienta, a gusto 2 tazas Brócolis cocidos al vapor Procedimiento Colocar una masa de pascualina en el molde. Mezclar la pechuga de pollo en cubitos con el queso crema,…
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ARROZ CON POLLO Y SALCHICHAS

Ingredientes 300g de arroz 400g de salchichas parrilleras 1 cebolla picada 1 morrón picado 2 supremas sin piel ni huesos 1 lata de tomates cubeteados 1 cubito de caldo agua hirviendo 2 cucharadas de cebollín picado 100g de queso rallado Procedimiento Cortar las salchichas en trocitos. Dorarlas en una cacerola, agregar la cebolla y el…
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TARTA MIX DE CHOCOLATES

Ingredientes - Galletas de chocolate 400 grs. - Manteca 75grs. - Queso crema 800 grs. - Azúcar impalpable 2 cdas. - Chocolate negro 100 grs. - Chocolate con leche 300 grs. - Chocolate cobertura 200 grs. Opcional para decorar: chips chocolate blanco, nueces, almendras, etc. Procedimiento En un bowl a baño maría (o en microondas),…
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GALLETAS DE COCO

Ingredientes - Mantequilla 200 g - Azúcar 1 taza - Huevos 2 - Esencia de vainilla 1 cda - Coco rallado 1 taza - Harina común 1 taza Procedimiento En un bowl, colocar la manteca a temperatura ambiente y el azúcar y batir hasta formar una pasta. Una vez formada la pasta, agregar la esencia…
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BOCADITOS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes - Masa de pascualina de hojaldre 1 - Queso cremoso o feta 100 grs. - Jamón cocido 100 grs. - Huevo 1 - Semillas de sésamo u orégano. Procedimiento Procedimiento: En la mesada, disponer la masa de pascualina, y estirarla con un palote (sólo un poco). Sobre la misma disponer fetas de jamón y…
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