Archivos del Portafolio: salado

LOCRO CRIOLLO

**RINDE 10 PORCIONES** INGREDIENTES: Aceite de maíz 40 cc Panceta salada 200 grs Falda 120 grs Patitas de cerdo 200 grs Chorizos de cerdo 3 unidades Chorizos colorados 3 unidades Maíz blanco 600 grs Porotos pallares 200 grs Puerro ½ atado Zapallo anco 400 grs Caldo de verduras 500 cc Mondongo 350 grs Pimentón dulce…

COSTELETAS DE CERDO AL HORNO CON VERDURAS

**RINDE 4 PORCIONES** INGREDIENTES: 500 grs. de costeletas de cerdo 1 Cda. de laurel 1 Cdta. de Tomillo 60 ml. de vino blanco 1 cdta. de ajo en polvo 1 pimiento rojo 1 zanahoria 2 cebollas 250 ml. de caldo de carne Pimienta Sal Engrasar una fuente refractaria con un poco de manteca y añadir…

HAMBURGUESAS CON CEBOLLA Y QUESO

**RINDE 4 PORCIONES** INGREDIENTES: 4 medallones de carne 2 cebollas 100gr de jamon cocido 100 gr de queso en hebras 4 panes 4 papas medianas Lo primero que haremos es lavar las papas y cortarlas en cuña (a la mitad, luego en cuartos y nuevamente cada cuarto a la mitad), así sin pelar. Las ponemos…

POLLO AL HORNO CON ARRÓZ

**RINDE 4 PORCIONES** INGREDIENTES: 400 gr de arroz 4 pechugas de pollo 1 caldo de verdura 1 cebolla grande 1 cucharada de pimentón dulce Aceite Sal -Pelar y cortar la cebolla en daditos pequeños y dorarlos en una sartén con un poquito de aceite. -En una cacerola hervir el caldo. -Dorar el pollo en la…

SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA

**RINDE 4 PORCIONES** INGREDIENTES: -1 kg de papas -Provenzal -1 kg de Solomillo de cerdo -2 cucharadas de Mostaza -2 cucharadas de Aceite -Sal -En una olla colocar la Mostaza y el Aceite, preferentemente de olvida a fuego lento. Revolver bien mientras toma temperatura. -Salpimentar y agregar la Provenzal. También podés agregar ajo picado. -Revolver…

TARTA DE CALABACÍN

**RINDE 4 PORCIONES** INGREDIENTES: 1 kg de calabaza 2 cebollas 1 cda. de manteca 3 cdas. de aceite 1 cda. de azúcar 4 huevos ½ taza de crema Queso C/N Sal y pimienta -Cocinar el calabacín en el horno o en el microondas, pelarla y hacer un puré. -Rehogar la cebolla picada en manteca y…

POLLO AL HORNO CON PAPAS

**RINDE 4 PORCIONES** INGREDIENTES: -1 Pollo entero -1 y 1/2 kg. de papas -1 cebolla grande -Limpiar y lavar el pollo. -Mientras se escurre, mezclar dos cucharadas grandes de aceite y salpimentar a gusto. -Untar la mezcla en el pollo por su exterior e interior. -Llevar al horno previamente precalentado a 200º. -Pelar las papas…

TARTA DE CHOCLO

**RINDE 4 PORCIONES** INGREDIENTES: -Masa pascualina -2 cucharadas de aceite -1 cebolla picada -200 grs de choclo -Sal y pimienta c/n -200 gr de queso -4 huevos -240cc de crema de leche PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar y enharinar una tartera desmontable. Cubrir la tartera con el disco de masa y reservar.…

Salchichas Envueltas

*RINDE DE 3 - 4 PORCIONES INGREDIENTES: -Salchicas -Tapas para empanada -Mostaza -Palitos de brochet PREPARACIÓN -Estirar cada tapa de empanada lo más fina posible. -Cortar 8 tiras de masa largas de 1 cm. de ancho. Atravesar a lo largo cada salchicha con un palito de brochet. Enroscar la tira de masa en cada salchicha.…

Hamburguesas con Puré

*RINDE PARA 2 PORCIONES INGREDIENTES: -Puré de papas MAGGI -Manteca c/n -Leche c/n -Hamburguesas PATY PREPARACIÓN -Hervir 500 cc de agua en una cacerola. -Cuando hierva, quitar del fuego, agregar sal y manteca. Añadir 250 cc de leche fría, echar el contenido del sobre de puré removiendo suavemente sin batir. Deja reposar un minuto antes…